中華風のアレンジに「雷」とくると、浮かんでくるのは雷紋。ラーメンどんぶりのフチを飾るあのグルグルです。 ちなみにラーメンは断然とんこつ派でございます。(そんな情報いらんっと突っ込まれそうですが) 時を遡ること20数年。当時BEAMSのビルもあった大名…